ラフィネ

擁有獨特的奶油燒成色,外皮適度的齒切性,內層組織柔軟,可製作出最適合東方人食用的法國麵包。

鄉村

パンセ

成 份 : 100%小麥
灰 分:0.38%
粗蛋白:12.0%
規 格:25kg
產 地 : 日本大阪
適合製作長時間發酵的麵包,組織亮白且柔軟,烤焙伸張力也非常優良。
適用冷藏硬質吐司,冷藏布里歐修製法.

普羅旺斯

プロバンス

成 份 : 100小麥
灰 分:0.45%
粗蛋白:11.5%
規 格:25kg
產 地 : 日本大阪
最適合牛角麵包、丹麥酥皮麵包口感酥脆的麵包。

ラフィネ

成 份 : 100%小麥
灰 分:0.42%
粗蛋白:11.7%
規 格:25kg
產 地 : 日本大阪
擁有獨特的奶油燒成色,外皮適度的齒切性,內層組織柔軟,可製作出最適合東方人食用的法國麵包。

塞尚

セザンヌ

成 份 : 100%小麥
灰 分:0.38%
粗蛋白:11.5%
規 格:25kg
產 地 : 日本大阪
適合製作傳統風味的法國麵包,化口性與齒切性.烤焙膨脹力均表現優良.。


 

小麥和稻米是全人類生命營養來源的重要穀物,世界各地所生產的小麥,依所栽培的季節分有春麥與冬麥,麥粒色澤不同的紅麥與白麥,依麥粒的硬度分別硬質小麥,中間質小麥,軟質小麥之分。

烏越製粉小麥粉品項數約有200種類,多數精細分析小麥粉數值,是本社最大特徵之一。為了滿足多種顧客需求,盡可能依其所望之內容提供服務,是他社製粉公司絕對無法製造及提供的服務。